Plantas Medicinales: El Género Xylosma
Propiedades químicas y etnofarmacológicas de las plantas del género Xylosma Forst.
Propiedades químicas y etnofarmacológicas de las plantas del género Xylosma Forst.
Artículo de revisión sobre actividad de plantas medicinales del género Tragia: más de 150 especies conocidas por ser urticantes y además servir como alimento y como medicina.
Algunas fuentes callamperas de utilidad.
«Más perdido que…» da espacio a una serie de combinaciones. Se agradecen aportes.
Fermentaciones
Maestría en Alimentos de la Universidad Técnica Particular de Loja. Totalmente recomendada
Historia de la gastronomía, en constante evolución
Agradecidas impresiones desde el Primer Concurso de Monólogo Científico en Ecuador. Muy buena experiencia.
Curso de Feed the Planet. Sostenibilidad para profesionales Culinarios. Es un curso potente.
Breve recopilación de comparaciones del tipo «Más duro que»