Es con alguna sorpresa que me entero de que, desde 1982, existe la Salsa Boloñesa Canónica (amén).
Ayer hicimos, adaptando esta receta, y si bien no es canónica, se dejó comer sin problemas.
La receta dice más o menos así: Continúe leyendo
Originalmente esta es “la pasta de las putas” Data de mediados del siglo XX y sus ingredientes son típicos de la cocina del sur de Italia. Como origen del nombre se cita:
Fuente: Wikipedia
La pasta alla Carbonara es una receta deliciosa y muy simple de hacer. Tiene el leve problema de ser de alto riesgo cardiovascular por sus ingredientes, pero es muy recomendable.
El origen de la receta es de la primera mitad del s. XIX, siendo la adición de tocino una novedad de mediados del s. XX. Esta receta no es canónica, ya que lleva crema, pero es excelente. Continúe leyendo
Pasta + salsa + queso rallado = nirvana instantáneo.
Una de las gulas más recurrentes – y más fácilmente satisfechas—es la de un buen plato de fideos con salsa.
¿De las múltiples salsas que hay, de las con nombre, cuáles son las que más consumimos, o quizá las que mejor recordamos? Continúe leyendo