Flan de coco hecho por mi madre
Esta es una variación de la leche asada a la que simplemente se le agrega coco rallado. Mucho coco rallado.
El flan de coco es una receta simple y muy buena como postre o incluso pastel. En casa hemos visto como gente aparentemente civilizada se enzarza en disputas a cuchara limpia para deshacerse del caramelo residual tras devorarlo.
Me llamó la atención esta receta: un pie de limón con rodajas de limón enteras… y limón con huevo así como así?
Es sorprendentemente bueno, no hay que engañarse.
Para aquellos que consideran (o a veces consideramos) que el pie de limón de leche condensada es demasiado dulce, está esta otra receta con relleno de limón, maicena y yemas, el lemon curd o lemon cheese británico. Yo suelo preferirla por sobre la de leche condensada. La receta es:
La leche asada, conocida también como flan, es un postre que sabe a infancia… y adultez una y otra vez.
Las opciones en su preparación son múltiples, y esta es sólo una de muchas. Continúe leyendo
Más discurre un hambriento que cien letrados.
Hace unas semanas, asistiendo a un almuerzo impromptu en el Sun Beach en Zorritos, nos vimos enfrentados a la necesidad de un postre rápido.
No alcanzó a reposar, el pobre.
Una variante de interés de la leche asada apareció jugando en la cocina.
Hicimos una leche asada mutante que quedó baja, compacta y deliciosa. Tuvo mucho éxito, traducido en una desaparición casi instantánea.
Lo mejor de todo es que la preparación es sumamente simple. Continúe leyendo